Treberwurst gibt es jetzt in Selzach,
im «alten Weinhaus bei Hugi»
Wer diesen Event schon einmal erlebt hat kehrt immer wieder zum Treberwurst - Essen zurück. Gewöhnlich kommt sie in einem Weinkeller am Bielersee auf den Teller. Die schmackhafte Saucisson gibt es jetzt auch in Ihrer Nähe: Im alten und neugestalteten Weinhaus bei Hugi Weine in Selzach – und zwar von Januar bis März jeweils am Abend von Mittwoch, Freitag und Samstag 19.00 bis 23.00 Uhr..
Das Angebot von Hugi Weine geht nach dem erfolgreichen Start im letzten Jahr in die zweite Runde. Wiederum in den kürzlich eröffneten Räumlichkeiten mit Distillerie, HUGINAC Keller und einem gemütlichen Eventkeller im ursprünglichen, 1937 erbauten Hugi Weinkeller. «Einfach und gut» heisst das Motto. Und darin enthalten sind Hugi’ Treberwurst à discrétion, Mischsalat und Kartoffel-Lauchgemüse.
Ebenfalls im Pauschalpreis inbegriffen sind das Apéro mit Antipasti, der Wein, das Wasser mit und ohne Kohlensäure sowie Kaffee und das abschliessende Dessert.
Hugi’s Treberwurst ist schnell erklärt und schmeckt anders als herkömmliche Treberwürste. Als Grundlage dient, die von der Metzgerei Scholl in Selzach entwickelte Seeländer Saucisson. Unsere wird unter anderem mit HUGINAC 1 (Brandy) aromatisiert.
Die daraus entstandene HUGI’S Treberwurst ist nicht zu dick und sehr aromatisch mit möglichst wenig Fettanteil.
Wie am Bielersee traditionell praktiziert werden die Treberwurst bei Hugi auch im «Brennhäfeli» auf dem Traubentrester gegart.
In den rustikalen und gemütlichen Kellerräumlichkeiten haben 40 Personen Platz. Das Treberwurstessen gibt es jeweils am Mittwoch, Freitag und Samstag Abend (19 bis 23 Uhr) ab 17. Januar bis 15.März. 2025 Für Gruppen ab 20 Personen sind nach Absprache auch andere Tage und Zeiten möglich.
Treberwurst Essen ist bei HUGI das ganze Jahr in Gruppen von 20 bis 40 Personen möglich.
Und wie am Bielersee gilt das Motto: first serve, first come.
Die Reservation ist ebenfalls – wie das Angebot selbst – einfach und gut:
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