Poggio alle Viole IGT Toscana - Col di Bacche
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Weingut / Geschichte
Das junge Weingut Col di Bacche liegt nahe des Parco Naturale dell' Uccellina in der Region Maremma, rund 15 km vom Meer entfernt. Die Weinberge liegen in Süd- Südwestlicher Richtung. Auf vornehmlich kalkhaltigen Böden und einer Höhe von 170 bis 260 m.ü.M., hauptsächlich mit Sangiovese bepflanzt, werden 13 ha bewirtschaftet. Der Grossteil der Weinberge, 8 ha, sind für die Morellinos bestimmt. Die Basis für die Qualität der Weine bilden die sorgfältige Auswahl des Traubenguts, moderne und kontrollierte Vinifikation und die Reifung in verschiedenen Barriques unterschiedlicher Altersstufen. Die Weine von Col di Bacche sind im Gambero Rosso seit 2005 immer vorne dabei.
Terroir / Vinifikation
Ausbau während 15 Monaten in grossen Eichenfässern.
Charakter
Rubinrote Farbe; in der Nase delikate Aromen mit einem reichhaltigen Bouquet floraler Noten wie Veilchen, Nelken und Ingwer sowie schwarzem Pfeffer; anhaltendes Finale mit eleganten Gerbstoffen.
