Marschallgut Pinot Noir Reserve AOC GR - Cottinelli

Weingut / Geschichte

Die Geschichte von Cottinelli ist die Geschichte unserer Familie: Mindestens eineinhalb Jahrhunderte lang Ereignisse und Menschen, die an der Spitze der Gesellschaft aufeinandergefolgt sind, seit der junge Johann Baptista Cottinelli in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts das Veltlin nach Chur verliess, um das Abenteuer seines Lebens zu führen. Zielstrebigkeit, Leidenschaft, Integrität, Vertrauen in Menschen und Mut sind die Eigenschaften, die unser Gründer von Beginn an seiner Tätigkeit geprägt hat und die auch heute noch, eineinhalb Jahrhunderte später, das Handeln derjenigen inspirieren, die eines der wichtigsten Schweizer Weingüter leiten.

Die für diesen Wein verwendeten Pinot Noir-Trauben sind ausserordentlich intensiv, da sie das Ergebnis einer Ernte von selten mehr als 600 g/m2 sind. Die geernteten Trauben werden über einen Zeitraum von etwa acht bis zehn Tagen einer Kaltmazeration unterzogen, dann auf eine Temperatur von 15° C gebracht und spontan vergoren. Danach kommt die kombinierte Arbeit von Zeit und Holz zum Tragen, mit dem Ausbau in Barriques (40% neu, der verbleibende zweiter und dritter Füllung) für lange Monate.

Charakter

Auf den ersten Blick ist die Farbe tiefrot, das Bouquet offenbart Aromen von Himbeeren mit dezenten Holznoten, während am Gaumen typische Aromen von roten Früchten, Vanille- und Tanninnote angenehm ausgewogen zu finden sind.