Das Motto von Fils Maye: Die Rebe ist das Universum, das Wallis die Welt, der Wein der Planet. Der Wein geizt nicht mit Fortschritt. Die Selektion von Varietäten, die Schonung der Umwelt und der Verzicht auf ein Zuviel bei Pestiziden und Dünger, die Untersuchung der Böden, ihre Bedürfnisse an Nährmitteln und die Anpassung an die Rebsorten – all das gehört bei Fils Maye wie selbstverständlich zum Wein machen. 1889 wurde Fils Maye gegründet, bereits 1860 hat Léonid Maye in weiser Voraussicht neben den Bahnhof in Riddes ein Gebäude hinstellen lassen.
Ein kerniger und fruchtiger Wein, der in lebhaften und harmonischen Noten Nase und Gaumen gleicherweise erfreut.