Epesses Pinot Noir AOC Lavaux - Rouge Philippe
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Weingut / Geschichte
Bereits im Jahre 1553, unter Berner Besetzung, war die Familie Rouge in Epesses ansässig. Mitte des 19. Jahrhunderts, nach jahrzehntelanger harter Arbeit, haben unsere Vorfahren den im Auftrage einer Lausanner Adelsfamilie kultivierten Boden abgekauft. Seit dieser Zeit wird dieses herrliche terrassenförmig angelegte Weingut, das sich im Herzen des Lavaux befindet, von Generation zu Generation weitervererbt. Es umfasst heute eine Fläche von 3.5 Hekaren. Das Weingut umfasst erstreckt sich über die berühmten Appellationen St-Saphorin, Epesses und Dézaley. Der Chasselas eignet sich besonders gut für die hiesige tonhaltige Bodenbeschaffenheit und ist mit einem Anteil von 80% der Produktion die beliebteste weisse Rebsorte. Der Rotwein besteht hauptsächlich aus Blauburgunder (Pinot noir), wird jedoch in Zukunft mit Gamaret, Garanoir oder Gallota ausgebaut.
Charakter
Rubinfarbiger Wein von mittlerer Intensität mit Duftnoten von roten Beeren, im Einklang mit gut vorhanden Gerbstoffen.
