Barbaresco DOCG Ausario Riserva - Molino

Weingut / Geschichte

Gegründet wurde der Betrieb 1991 von Virginio Molino. Damals entschied er sich zusammen mit seinen Söhnen Tommaso, Franco und Dario einen kleinen Weinberg und einen Weinkeller zu kaufen um ins Abenteuer des Weinmachens zu starten

Die Gährung findet in Stahlbehälter statt. Ein Barbaresco Reserva muss mindesten 50 Monate gelagert sein, davon mindestes 9 Monate im Holzfass, bis er in den Verkauf kommen darf. Der Barbaresco Ausario Reserva wurde 30 Monate im Holzfass und im Tonneau gelagert. Und dann weitere 20 Monate in der Flasche.

Charakter

Ein komplexer Wein mit Noten von Pflaumen und getrockneten Erdbeeren, im Abgang kommen würzige Noten dazu. Dieser Wein hat grosses Potenzial für die Alterung.